Zubereitung Beinwell Balsam

1. Öl-Auszug und Bienenwachs in einem Glasbehälter im Wasserbad unter stetigem Rühren auf ca. 60 Grad erwärmen, sodass die Bienenwachsflocken sich verflüssigen.
2. Anschliessend den Glasbehälter mit dem Öl-Auszug vom Herd nehmen und auf 40 Grad abkühlen lassen. Dies deshalb, dass sich bei der Zugabe der (Ur-) Tinkur und des ätherischen Öls deren Wirkstoffe nicht verflüchtigen. Ätherische Öle sind nicht sehr hitzebeständig.
3. Während sich der Öl-Auszug abkühlt kann die (Ur-) Tinktur auf 35-40 Grad erwärmt werden.
4. Mit einem Bamix-Stabmixer (oder mit einem alternativen Rührwerk) werden dann die erwärmte (Ur-) Tinktur sowohl die ca. 20 Tropfen ätherisches Lavendel-Öl dem Öl-Auszug unter stetigem Rühren hinzugefügt. Alternativ können auch andere ätherische Öle verwendet werden – ganz nach dem eigenen Geschmack.
5. Das fertige Beinwell Balsam wird nun in vorgängig mit Alkohol desinfizierte Salben-Tiegel gefüllt. Der Deckel darf dabei noch nicht aufgeschraubt werden, bevor sich der Beinwell Balsam komplett abgekühlt hat. Wird der Deckel zu früh aufgeschraubt, kann sich Kondenswasser bilden.

Weitere Links mit guten Tipps

• Heilende Ölauszüge selber machen – das musst du wissen (kostbarenatur.net)
• Jojobaöl – eines der gesündesten Öle der Welt (natapura.ch)
• Echter Beinwell (naturadb.de)
• Echter Beinwell (mein-schoener-garten.de)

Mazeration mit Alkohol

Nicht bei jedem Pflanzenteil wird ein gleich konzentrierter Alkohol für die Mazeration benötigt. Grundsätzlich wird ein höherer Alkoholgehalt benötigt, je mehr Wassergehalt der zu verarbeitende Pflanzenteil hat. Ist der Alkoholgehalt bei der Mazeration von Pflanzen mit hohem Wassergehalt zu tief, wird der resultierende Wassergehalt der Tinktur zu hoch und damit die Tinktur nicht optimal. Als Faustregel können folgende Anhaltspunkte verwendet werden.

• Getrocknete Pflanzenteile, frische Pflanzen mit wenig Wassergehalt: 40-50%
• Frische Pflanzenteile mit mittlerem Wassergehalt, Wuzeln oder Holz: 60-70%
• Frische Pflanzenteilen mit hohem Wassergehalt: 80-90%

Wie lange die Mazeration dauert, hängt vom Grundstoff ab. Um die Wirkstoffe und Aromen zu lösen, sollte die Mazeration jedoch mindestens zwei Wochen andauern. In manchen Fällen werden die Grundstoffe auch vier bis sechs Wochen mazeriert. Mit der Dauer der Mazeration können sich Aromen verändern und sich Wirkstoffe stärker oder weniger stark im Alkohol aufgenommen werden.

Hinweis | Bei der Wahl des Alkoholgehaltes ist ebenfalls zu berücksichtigen, dass nicht jede Pflanze die gleichen Wirkstoffe enthält und nicht jeder Wirkstoff mit jedem Lösungsmittel (z.B. Alkohol) extrahiert werden kann. Auch die Dauer für die Extraktion der Wirkstoffe ist unterschiedlich. Auch die Frage, ob man einzelne Wirkstoffe einer Pflanze gezielt extrahieren oder eben nicht extrahieren möchte, kann man sich stellen. Schleimstoffe, Glukoside, Saponine, Alkaloide (20% bis 40%) benötigen einen weniger hohen Alkoholgehalt als Bitterstoffe, Gerbstoffe und Flavonoide (30% bis 50%) oder Kumarine, Scharfstoffe, ätherische Öle (50% bis 70%). Bei diesen Fragestellungen reicht mein Wissen (noch) nicht aus, um weitergehende Tipps zu geben.

Mischungskreuz (online Rechner)

Wenn du den benötigten Alkohol mit dem richtigen Alkoholgehalt nicht verfügbar hast, kannst Du ausgehend von einem reinen Alkohol mit z.B. 96% die benötigten Alkoholkonzentrationen herstellen. Mit Hilfe des Mischungskreuzes (Rechenschema für das Mengenverhältnis verschiedener Zutaten) können beliebige Alkoholkonzentrationen zu gewünschten Ziellösungen gemischt werden.

Damit der Taschenrechner in der Schublade bleiben kann, habe ich zu den aus meiner Sicht wichtigsten Anwendungsfällen einen Online Rechner erstellt, welcher es mit wenigen Klicks und Eingaben erlaubt, die jeweils benötigten Mengen destilliertes Wasser und Alkohol zu berechnen.

Beispiel: Beinwell Alkohol-Auszug

Beinwell (Symphytum officinale) ist eine alte Heilpflanze, deren Blätter und Wurzeln man bereits in der Antike zum Verheilen von Wunden eingesetzt hat – daher auch der Namen, der sich aus Bein (Knochen) und well (wohltuend) zusammensetzt. Traditionell werden aus der Beinwellwurzel seit Jahrhunderten Salben und Balsame zubereitet.

Zutaten

• Beinwellwurzeln (frisch geerntet zwischen November und Februar)
• reiner Alkohol (40% bis 70%) – Alkohol 96% herabsetzen

Zubereitung

• Beinwellwurzel zwischen November und Februar ernsten. Dabei mit einer Stechgabel den Wurzelstock lockern und ein paar schöne Wurzelstücke ernten. Den restlichen Wurzelstock wieder gut im Boden andrücken, sodass die Pflanze weiter wachsen kann.
• Die Wurzel waschen und trocknen lassen und währenddessen ein geeignetes Gefäss (verschliessbares Glas) mit Alkohol desinfizieren und mit einer Etikette beschriften und dabei den Inhalt (Beinwell Alkoholauszug) sowie das Datum des Ansetzens sowie das geplante Weiterverarbeitungsdatum notieren. Ich verwende normalerweise alte Konfi- oder Apfelmus-Gläser mit einem Fassungsvermögen von etwas mehr als 3dl.
• Für die Ur-Tinktur wird nun ein Alkohol-Auszug angesetzt.
  • Die Beinwellwurzeln werden dazu in kleine Scheiben/Stücke geschnitten und nach dem Schneiden direkt in das vorbereitete leere Glas gegeben, weil der nach dem Schneiden austretende Saft der Beinwellwurzel ziemlich schleimig und klebrig ist.
  • Sobald das Glas ungefähr zur Hälfte gefüllt ist, wird das Glas bis gut eine Fingerbreite oberhalb der Beinwell-Wurzelstücke mit 40% bis 70% reinem Alkohol aufgefüllt und anschliessend gut verschlossen.
  • Danach das Glas nun täglich (jedoch nur bei guter Laune resp. positiven Gedanken) schütteln, damit sich die Wirkstoffe aus der Beinwellwurzel optimal lösen können. Nach ca. vier bis sechs Wochen ist die Ur-Tinktur fertig.
• Nach ca. vier bis sechs Wochen wird das mittlerweile dunkelbraun bis schwarze Mazerat gefiltert, d.h. die Wurzelstücke werden von der Ur-Tinktur getrennt. Dazu kann ein feines Sieb oder zusätzlich ein alter Damenstrumpf verwendet werden. In der Ur-Tinktur sollten so wenig Pflanzenteile wie möglich übrig bleiben. Die Ur-Tinktur anschliessend in Braunglas-Flaschen abfüllen und auch diese mit einer vorgefertigten Etikette mit Herstellungsdatum und Inhalt beschriften. Eurer Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Fertig ist die Ur-Tinktur – oder zumindest fast fertig.
  • Wer noch einen Schritt weiter gehen möchte, kann die übrig bleibenden Pflanzenreste zuerst gut trocknen lassen und anschliessend kalzinieren/veräschern. Mittels Kalzination (Veraschung) werden die wertvollen Mineralsalze gewonnen und diese können der Ur-Tinktur wieder zugeführt werden. Ein Blog Artikel zur Kalzination folgt, sobald ich den Prozess selber durchgeführt und dokumentiert habe.

Weitere Links mit guten Tipps

• Mazerate und Tinkturen selber machen (aroma1x1.com)
• Mischungskreuz einfach erklärt (Video auf studyflix.de)
• Echter Beinwell (naturadb.de)
• Echter Beinwell (mein-schoener-garten.de)

Mazeration mit Öl

Um einen Öl-Auszug herzustellen gibt es zwei Möglichkeiten. Entweder man macht einen kalten Öl-Auszug, in welchem die getrockneten Pflanzenteile mehrere Tage bis mehrere Wochen ausgezogen werden oder man macht einen heissen Öl-Auszug, in welchem die Pflanzenteile in einem Glas im heissen Wasserbad erhitzt werden und deren Inhaltsstoffe während rund einer Stunde ausgezogen werden.

Kalter Öl-Auszug

Die etwas schonendere Variante ist der kalte Öl-Auszug. Wenn die Pflanzenteile einen hohen Wasseranteil haben, erhöht dies das Risiko der Schimmelbildung. Verwendet werden sollen deshalb nur gut erhaltene (keine welken, abgestorbenen oder braunen) Pflanzenteile.

Heisser Öl-Auszug

Die etwas schnellere und sehr unkomplizierte Methode. Die frischen (oder getrockneten) Pflanenteile werden in einem auf max. 60 Grad erhitzten Öl unter stetigem rühren ausgezogen.

Wahl des richtigen Öls

Es empfiehlt sich darauf zu achten, dass hochwertige (Bio-) Öle verwendet werden. Insbesondere wenn aus dem Ölauszug ein kosmetisches Produkt hergestellt werden soll, sollte ein hochwertiges Öl verwendet werden. Man kann gut auch verschiedene Öle miteinander mischen. Ich verwende in der Regel ein Bio Rapsöl als Basisöl und gebe noch einen Anteil (Faustregel ein Viertel) Jojobaöl dazu. Nicht alle Öle haben den gleichen Eigengeschmack und eine gleich lange Haltbarkeit und deshalb sollte man auch diese Faktoren mit berücksichtigen. Hierzu gibt es im Internet diverse gute Seiten, auf welchen man sich darüber informieren kann. Es empfiehlt sich eher kleinere Mengen zu produzieren und diese dann auch verwerten anstatt grosse Mengen, die mit der Zeit verfallen.

Beispiel: Beinwell Öl-Auszug

Beinwell (Symphytum officinale) ist eine alte Heilpflanze, deren Blätter und Wurzeln man bereits in der Antike zum Verheilen von Wunden eingesetzt hat – daher auch der Namen, der sich aus Bein (Knochen) und well (wohltuend) zusammensetzt. Traditionell werden aus der Beinwellwurzel seit Jahrhunderten Salben und Balsame zubereitet.

Zutaten

• Beinwellwurzeln (frisch geerntet zwischen November und Februar)
• Bio Rapsöl (~80%) und/oder Jojobaöl (~20%) oder ein anderes hochwertiges Öl
• Vitamin E (~2% resp. 2ml pro 100ml Öl)

Zubereitung

1. Beinwellwurzel zwischen Spätherbst (Oktober) und Frühling (Februar) stechen. Dabei mit einer Stechgabel den Wurzelstock lockern und ein paar schöne Wurzelstücke ernten. Den restlichen Wurzelstock wieder gut im Boden andrücken, sodass die Pflanze weiter wachsen kann. Mengenmässig eine Hand voll resp. soviel wie du Öl-Auszug herzustellen gedenkst.
2. Die Wurzel gut waschen und trocknen lassen.
3. Ein hitzebeständiges Glas wird mit Alkohol desinfiziert und mit dem Öl befüllt. Auf dem Kochherd wird eine Pfanne mit Wasser gefüllt, sodass darin das Glas im Wasserbad erwärmt werden kann.
4. Die Beinwellwurzeln werden nun in kleine Scheiben/Stücke geschnitten und nach dem Schneiden direkt in das vorbereitete Glas mit dem Öl gegeben. Der nach dem Schneiden austretende Saft der Beinwellwurzel ist ziemlich schleimig und klebrig und deshalb lohnt es sich, die Wurzel nach dem Schneiden direkt ins Glas zu geben.
5. Im Wasserbad wird das Öl mit den Beinwellwurzeln unter stetigem Rühren auf (maximal) 60 Grad erwärmt. Das Wasser sollte nicht kochen und die Temperatur nicht überschritten werden. Bei erreichter Temperatur das Öl nun während ca. einer Stunde ziehen lassen und dabei immer rühren. Gute Musik und positive Gedanken bringen dabei positive Energie in den herzustellenden Öl-Auszug. Man sollte deshalb den Öl-Auszug nur dann zubereiten, wenn man ausreichend Zeit hat und sich in einer positiven Verfassung befindet.
6. Anschliessend das Öl abkühlen lassen und optional noch zwei bis vier Tage nachreifen lassen.
7. Das Öl abseihen um die festen von den flüssigen Bestandteilen zu trennen. Dazu kann ein Sieb, ein Seihtuch oder ein Spitzsieb mit überzogenem alten Damenstrumpf verwendet werden.
8. Zur Konservierung kann ca. 2% Vitamin E beigegeben werden, d.h. 2ml pro 100ml Öl.
9. Zur Aufbewahrung wird das Öl in dunkle Glasflaschen abgefüllt und mit Etiketten beschriftet.

Links mit guten Tipps

• Heilende Ölauszüge selber machen – das musst du wissen (kostbarenatur.net)
• Echter Beinwell (naturadb.de)
• Echter Beinwell (mein-schoener-garten.de)
• Jojobaöl – eines der gesündesten Öle der Welt (natapura.ch)